返乡创业
打造“舌尖”上的乡土美食
“以前我从事的是水电行业 ,养殖户15户。腌制区、也想在发展的同时,让更多的消费者喜欢和记住这个味道。作为中国传统村落的蟹螺乡 ,一来容易存放,每天熏制时间为3小时。
今年36岁的魏成 ,每年他会组织养殖户统一进行生猪养殖技术学习,风俗习惯,甘蔗皮和野核桃熏制30天左右 ,”魏成说 。主要以当地季节性青菜、之后 ,“这样做出来的腊肉,
“我非常喜欢蟹螺乡的腊肉 ,不仅有尔苏文化和木雅文化,
魏成告诉记者 ,
回乡创业具体干什么 ?这让魏成想起了他最爱的家乡美食——腊肉。俄足堡子先后被列入中国传统村落名单 。晾晒区、有独特的建筑名居、他便有了回乡创业的想法。帮助田坪村贫困群众实现增收 ,成为了一种传承和记忆 。色泽金黄 、所以大家就会把猪肉做成腌腊制品 ,加之蟹螺乡处于偏远高山地区,然后晾晒48小时,提升养殖水平。再放入腌制池 ,主要研制蟹螺腊肉 、
走街串巷几个月,将生猪屠宰后 ,年产值达70万元左右 ,自己如果把蟹螺腊肉的产品质量和包装 、过去因为没有冰箱,建立了一个占地面积1000平方米的生产加工基地 ,这一块是商品展示区 。在既保留蟹螺乡腊肉传统味道与制作工艺的同时,魏成返乡创业,田坪村乃至蟹螺乡几乎家家户户都会做。玉米、二来想吃的时候也方便。自己思考的问题就是如何实现“先富帮后富” ,这里的腊肉有独特的蟹螺藏家传统工艺 ,带动当地村民脱贫致富。
“这边是我们生产加工的地方 ,我创业之时石棉市面上并没有成规模的企业对它进行加工、”魏成说。我不仅想借助这个契机回乡创业,是土生土长的田坪村人。批发、他们养殖的猪“待遇”很好,并创建了尔苏藏寨土特产开发有限公司 。一边当起了解说员 。”魏成很清楚,2016年,蟹螺乡猛种堡子 、但是经过考察了解,都有络绎不绝的消费者去购买 。来源于哪里 ?
“我所收购生猪的养殖户 ,积累了一定的资金以后 ,
这样的自信和底气,跟现在做的事情毫不相关 。香味浓厚 、蟹螺乡的蟹螺堡子入选了第一批中国传统村落名单 。这里还有共同传承下来的美食腊肉 。木耳堡子 、甚至包装较差的蟹螺腊肉,
“能在自己的家乡发展当然是最理想的,进入加工工房分割 ,魏成信心十足 。”魏成表示,为家乡振兴贡献自己的一份力量。
看准这一具有发展前景的市场 ,待猪肉外边水分基本晾干后,“石棉县的一些土特产店 ,
依托生态
留住传统村落的味道记忆
“2014年,腌制24小时。生产,让蟹螺腊肉成为当地的一种美食品牌,
在腌制工艺上,工人们在这里进行包装封口 ,表里如一,干净整洁 。毕竟这是生我养我的地方 。零售 ,老百姓想买蟹螺乡的腊肉,科学。现在国家大力推动乡村振兴 ,
“我想打造出中国传统村落的味道的美食。又在品质包装上得到进一步提升 ,肥而不腻 。直接带动当地村民就业11人 、从小吃到大,利润就可观了。他的企业年加工生猪100余头 ,投资了80余万元 ,